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空心菜梗炒肉絲
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乄續約這一段情常

空心菜一直是老公的最愛。所以每次看到空心菜就會買一把，我們這裡的空心菜都是論把賣，夏季便宜一些，一把一般200克左右3元，冬天不敢說價格，實在太貴，空心菜是葉子為主的，不好儲存價格自然就高了。這次買的空心菜梗實在是太長了，沒辦法就和葉子分開炒，我想清炒空心菜梗，食肉動物老公說不好吃，得加肉一起炒才夠味，肉絲沒人吃，空心菜梗倒是被挑著吃了，氣得我說下次再也不炒肉了，每次嚷著要吃肉，結果肉沒人吃。老公說我們吃的就是那肉的味道，下次肉少放一些，就要那味道。

空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經；

可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利溼止血等功效；

主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病症。

時間:10-30分鐘
食材
空心菜 300g
豬瘦肉 150g
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 2g
澱粉 適量
啤酒 2g
香油 2g
味極鮮 2g
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：空心菜梗、瘦肉、紅辣椒 輔料：植物油、鹽、澱粉、啤酒、香油、味極鮮、雞精、姜
  • 步驟 2/12
    把空心菜梗洗淨切段，
  • 步驟 3/12
    紅辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 4/12
    把瘦肉切絲
  • 步驟 5/12
    用啤酒、澱粉、香油抓均勻，醃製入味
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起
  • 步驟 7/12
    熱鍋涼油加薑末紅辣椒翻炒
  • 步驟 8/12
    加空心菜梗翻炒，加鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加肉絲翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    味極鮮
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻出鍋
小貼士

空心菜梗不要太老

要不炒的不好吃，還會變黑

不可久炒

釋出於 2023-01-24
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