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空心菜梗炒肉絲
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運凡孤月今心

這是空心菜上市以後才能吃得到的菜品。菜梗脆嫩，榨菜鮮鹹，肉嫩鮮香，佐酒下飯都不錯~~~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100克
香菇 若干
空心菜梗 300克
食油 2茶匙
鹽 少許
胡椒 少許
青椒 1個
洋蔥 少許
榨菜絲 100克
紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    空心菜摘去葉子，留菜梗掐斷、從中間撕開、洗淨、用鹽醃製一會 豬肉切絲，用鹽澱粉拌勻；青、紅椒、洋蔥、姜、香菇切絲，蒜拍破。
  • 步驟 2/7
    鍋中油燒熱，爆香姜、蒜，下菜梗煸炒，加少許鹽炒勻。
  • 步驟 3/7
    炒好的菜梗盛起備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中油燒熱，滑散肉絲備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中餘油爆香姜蒜、下青紅椒洋蔥煸炒出香味，下香菇翻炒。
  • 步驟 6/7
    倒入菜梗，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    倒入熟肉絲、榨菜絲，炒勻，調好味即可。
小貼士

1、菜梗切小段，洗淨，用少許鹽醃製，更脆。

2、榨菜很鹹，用鹽適度。

釋出於 2022-05-27
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