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香椿魚
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長歌颯沓

吃香椿也想大快朵頤的話就一定要試試香椿魚了，尤其是整株香椿下鍋炸過，配上椒鹽，真的好香啊，愛香椿的朋友趁著春天還沒過一定要試試啊

時間:10-30分鐘
食材
香椿 100g
玉米澱粉 50g
低粉 30g
泡打粉 1/4小匙
雞蛋 1個
油 適量
鹽 1g
水 40ml
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將低粉，玉米澱粉，鹽，雞蛋，水，泡打粉放入碗內
  • 步驟 2/7
    攪拌成均勻的糊狀
  • 步驟 3/7
    香椿漂洗乾淨後瀝水
  • 步驟 4/7
    放入滾水鍋中汆燙50秒後瀝水
  • 步驟 5/7
    在麵糊中滾一下
  • 步驟 6/7
    放入油鍋中炸熟
  • 步驟 7/7
    最後均勻撒上椒鹽粉即可
小貼士

放泡打粉為了更酥，沒有可以不放

掛糊炸東西油溫不能低，會脫糊

釋出於 2024-09-25
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