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三鮮燜子
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若雪櫻花草含梅
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食材
燜子 1.0塊
魷魚 50.0克
蝦仁 50.0克
黃瓜 30.0克
胡蘿蔔 30.0克
蔥 5.0克
姜 3.0克
蒜 5.0克
油 適量
醬油 1.0勺
蠔油 1.0勺
糖 1.0勺
鹽 1.0茶匙
味精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮的燜子切成大小均勻的菱形塊
  • 步驟 2/16
    鍋中倒入底油加熱放入燜子中火煎起來
  • 步驟 3/16
    燜子煎成兩面金黃色帶嘎即可
  • 步驟 4/16
    魷魚洗淨瀝乾水份切成十字花刀後再切成條狀
  • 步驟 5/16
    鍋中燒開水放入魷魚快速焯水魷魚會立即成卷
  • 步驟 6/16
    焯水斷生的魷魚卷立即放入冷水中過涼後洗淨瀝乾水份
  • 步驟 7/16
    香菇焯水後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份胡蘿蔔黃瓜切成馬蹄片
  • 步驟 8/16
    鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入調味料糖、蠔油、一品鮮醬油炒勻
  • 步驟 9/16
    放入香菇和胡蘿蔔片炒至入味
  • 步驟 10/16
    放入魷魚卷和去皮焯水後的蝦仁大火快速翻炒均勻
  • 步驟 11/16
    放入黃瓜片同時放入鹽和味精調味均勻
  • 步驟 12/16
    最後淋上水澱粉大火收汁成微微的糊狀即可
  • 步驟 13/16
    煎好的燜子擺入盤中
  • 步驟 14/16
    鮮嫩可口的海鮮時蔬裝入盤中就大功告成了
  • 步驟 15/16
    看著就好有食慾超級想吃哦
  • 步驟 16/16
    這道美味是宴客的必備拿手大菜
釋出於 2022-11-26
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