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紅茶芝士蛋糕
2.4萬 熱度 180 收藏
像風在頌

一個10寸方形深烤盤的量

食材
消化餅乾 130.0克
黃油 60.0克
奶油芝士 240.0克
細砂糖 80.0克
紅茶葉 8.0克
雞蛋 2.0個
淡奶油 240.0克
煉乳 90.0克
低粉 85.0克
鹽 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    消化餅乾倒入攪拌容器內
  • 步驟 2/19
    打成餅乾屑
  • 步驟 3/19
    黃油融化後，倒入餅乾屑中
  • 步驟 4/19
    繼續攪打均勻
  • 步驟 5/19
    10寸方形模具內鋪上烘焙紙，將混合黃油的餅乾屑倒入，用勺背壓平整，放冰箱冷藏
  • 步驟 6/19
    奶油芝士軟化後攪打均勻
  • 步驟 7/19
    倒入細砂糖、紅茶葉和鹽
  • 步驟 8/19
    攪打均勻
  • 步驟 9/19
    分兩次加入兩個雞蛋，分別攪打均勻
  • 步驟 10/19
    攪拌均勻
  • 步驟 11/19
    倒入淡奶油
  • 步驟 12/19
    攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    倒入煉乳
  • 步驟 14/19
    攪拌均勻
  • 步驟 15/19
    篩入低粉
  • 步驟 16/19
    翻拌均勻
  • 步驟 17/19
    將冷藏的餅乾底從冰箱取出，把芝士糊倒入，輕震幾下
  • 步驟 18/19
    烤盤坐浴水中，烤箱160度，烤一小時
  • 步驟 19/19
    烤好出爐，待冷卻後，放冰箱冷藏2小時以上，享用時表面撒糖粉即可
釋出於 2023-05-15
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