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紅茶芝士蛋糕
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束的回憶不在唒

這個紅茶芝士是好盆友點的，總是對我沒做過的東西長草也是醉了……雖然乍一看這種搭配太不常見，不過仔細想想其實應該是很好吃的，清香不膩人的感覺！

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 250g
淡奶油 100g
雞蛋 2個
糖 65g
玉米澱粉 1大勺
熱水 50ml
紅茶包 4包
消化餅乾 40g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    找個容器用50ml熱水泡3個茶包。留一個茶包備用。我泡了3個味道其實我覺得還是有丟丟淡，喜歡特別濃的紅茶味自己再加一包吧。
  • 步驟 2/8
    消化餅壓碎跟融化的黃油拌勻放到模具裡壓實成餅底冷藏備用。我的量做出來餅底很薄很薄，愛吃餅底的把量翻倍就好了。
  • 步驟 3/8
    奶油乳酪室溫軟化加糖打發至順滑。
  • 步驟 4/8
    分次加入兩個蛋，攪勻一個再加另一個喲。
  • 步驟 5/8
    然後加一大勺玉米澱粉攪勻。
  • 步驟 6/8
    之後加入淡奶油攪勻。
  • 步驟 7/8
    加入茶湯再撕開一包新茶袋，把茶葉末加進去。話說按照順序做到這裡茶湯就應該已經涼透了，如果還燙就等一下再放哈。
  • 步驟 8/8
    之後模具用錫紙包好放入加了熱水的烤盤，用水浴法180°烤45分鐘左右至表面上色滿意然後就可以拿出來了。等冷卻至室溫進冰箱冷藏6小時以上或者直接扔冰箱過夜就好啦。
小貼士

然後茶湯一定第一步先泡上，把味道泡出來。取茶湯的時候用力擠壓一下茶袋，把茶袋裡面的濃茶湯都擠出來喲。

釋出於 2018-11-02
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