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醬烤排骨
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菟慖蟲魔韓立

推薦一道小妞很愛吃的烤排骨，先燉後烤，所以香嫩多汁，小孩子完全能咬動也好消化，

食材
排骨 1000g
土豆 200g
胡蘿蔔 100g
料酒 5ml
八角 2g
蔥 5g
姜 5g
番茄醬 5ml
蠔油 5ml
味極鮮醬油 5ml
糖 3g
黑胡椒 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肋排，自己剁成喜歡的大小，並清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鍋中放冷水，加入料酒、八角、蔥姜，開火燉
  • 步驟 3/8
    燉至筷子能戳入的時候就撈出瀝乾
  • 步驟 4/8
    我自己配的烤醬:1勺番茄醬、2勺味極鮮醬油、2勺蠔油、1/2勺糖、1/2勺市售燒烤料、再磨少許黑胡椒，拌勻即可
  • 步驟 5/8
    用自制烤醬醃製，醃製半小時以上
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔和土豆洗淨，去皮切條，撒少許鹽
  • 步驟 7/8
    將醃製好的排骨放在蔬菜上
  • 步驟 8/8
    烤箱200度再烤20-30分鐘即可
小貼士

1、這個排骨就是用了先燉後烤的方法，不會存在咬不動的現象，牙口不好的小孩子也能吃

2、可以用自己喜歡的各種烤醬，我自制的味道也不錯

3、大一點的排骨烤的時間長點，小的排骨烤的時間短點，不要烤過火

釋出於 2022-07-30
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