jxcaipu logo
鮮肉水餃
1.8萬 熱度 188 收藏
cape愛看書

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

時間:1-2小時
食材
三層肉 500克
韭菜 1把
餃子皮 1斤
姜 少許
鹽 適量
醬油 1勺
五香粉 2克
香油 1勺
雞精 2克
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原材料清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    肉切丁，放入薑末，剁成肉末
  • 步驟 3/15
    剁好的肉末，加入鹽
  • 步驟 4/15
    放入五香粉
  • 步驟 5/15
    加入些香油
  • 步驟 6/15
    放入老抽醬油
  • 步驟 7/15
    放入胡椒粉，雞精，攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    拌好的肉餡放入韭菜末，混合均勻
  • 步驟 9/15
    取餃子皮，放入肉餡
  • 步驟 10/15
    用手捏緊中間
  • 步驟 11/15
    在用倆隻手捏緊即可
  • 步驟 12/15
    鍋裡放水，水開後放入餃子，用鍋鏟輕輕推動餃子
  • 步驟 13/15
    煮到餃子都鼓起來，用漏勺撈出
  • 步驟 14/15
    餃子放入盤子中，澆上酸辣汁
  • 步驟 15/15
    一口咬下去，口齒留香
小貼士

煮餃子，餃子下鍋一定要推動餃子，在蓋上蓋子，反覆煮開4次，餃子都鼓起來就可以了

釋出於 2023-03-14
221
相關菜譜
寫評論