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香菇鮮肉水餃
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所言皆塵土

以前一直都沒做過水餃，對於南方人來說麵食不是最常吃的問題是我就喜歡吃麵食，以前一直都只做蒸餃，老是想吃就做我都有點煩之前看到狼哥做出過年時做的水餃出來煮，我就想我也做水餃放速凍時冰著吃，不想吃飯時就吃水餃、還可以當早餐吃，真不錯

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 500g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
芝麻油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所需材料（豬肉讓店家幫我打成肉末了）
  • 步驟 2/15
    香菇用開水泡軟
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔擦成絲（刀功好的可以用切的）
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔絲加肉末裡起剁，剁到胡蘿蔔與肉末完全混合
  • 步驟 5/15
    泡好的香菇切成條加入到肉末裡一起剁（香菇剁得很碎無大粒）
  • 步驟 6/15
    加入適量的鹽
  • 步驟 7/15
    挖個小洞倒入適量的油、芝麻油再一起剁（剁好後的肉餡可以再加高湯或清水攪拌）
  • 步驟 8/15
    取一片水餃皮放上剁好的肉餡
  • 步驟 9/15
    按自己喜歡的方式包好
  • 步驟 10/15
    全部完成（只煮吃的量，其餘的放冰箱裡速凍）
  • 步驟 11/15
    燒一鍋開水加入少量的鹽
  • 步驟 12/15
    排放入餃子
  • 步驟 13/15
    放下後煮30秒左右要用勺反過來以推的方式推動水餃
  • 步驟 14/15
    基本熟後水餃都會浮出水面的，浮出後再煮1~2分鐘左右就可以出鍋
  • 步驟 15/15
    美味的水餃要配上泡臘八蒜的醋
小貼士

1.煮水餃時在水裡加入點鹽可以讓水餃煮時不容易爛口感也會更好

2.水餃可以放冰箱裡速冷可以隨時取出來煮，但速冷時候最好不要超過一個月

釋出於 2019-07-30
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