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薺菜蘑菇鮮肉水餃
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單戀

薺菜最大的特點就是鮮，我常用它來包餛飩包餃子，老頭和小朋友最喜歡了。現在薺菜大量上市了，可不能錯過了最佳品嚐期哦～

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
薺菜 250g
蘑菇 5朵
料酒 2茶匙
鹽 1小勺
姜 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜和豬肉洗淨，一起剁成肉糜。
  • 步驟 2/8
    將肉糜放入盆中，加入鹽和料酒，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    將蘑菇洗淨，剁成小顆粒狀。
  • 步驟 4/8
    薺菜也洗淨，剁成碎。
  • 步驟 5/8
    將蘑菇碎和薺菜碎一起放入肉糜中，混合攪拌均勻，即成餃子餡。
  • 步驟 6/8
    取一張餃子皮，放上適量餡料，周邊抹上少許清水。
  • 步驟 7/8
    包成自己喜歡的樣式。
  • 步驟 8/8
    鍋中加入足夠的清水，加入少許鹽，燒開。放入餃子煮熟即可。
小貼士

包餃子時，餃子皮周邊抹些清水，這樣包出來的餃子不容易散。

煮餃子時，鍋裡水一定要加足，否則建議容易粘在一起。

釋出於 2020-10-30
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