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香菇牛肉水餃
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釁珊茸德票

非常鮮嫩哦。小寶寶都可以吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 500g
香菇 200g
洋蔥 100g
麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
蠔油 1小勺
雞精 適量
水澱粉 適量
雞蛋 1個
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
  • 步驟 2/15
    洋蔥放入料理機磨碎。
  • 步驟 3/15
    香菇放入料理機磨碎。
  • 步驟 4/15
    將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。
  • 步驟 5/15
    加入配料表中所有材料。
  • 步驟 6/15
    朝著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    面中加入適量水揉成光滑麵糰，餳一會兒。
  • 步驟 8/15
    取出部分麵糰搓成均勻的長條。
  • 步驟 9/15
    用刀切出均勻的小劑子。
  • 步驟 10/15
    壓成小圓。
  • 步驟 11/15
    擀成皮。
  • 步驟 12/15
    包入肉餡。
  • 步驟 13/15
    做成餃子。
  • 步驟 14/15
    水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。
  • 步驟 15/15
    看看這鮮嫩多汁的肉餡吧。老好吃了。
小貼士

洋蔥用料理機攪拌可以減少刺激，少流眼淚哦。哈哈。

肉餡中加入雞蛋和水澱粉會使牛肉餡更加鮮嫩呢。

釋出於 2020-08-20
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