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蜜汁蘆筍燒排骨
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靜若繁花成

經常做的一道快手菜，超級下飯呢

時間:10-30分鐘
食材
排骨 3根
蘆筍 1把
口蘑 6個
醬油 5勺
芝麻油 1勺
澱粉 1勺
砂糖 少許
黑胡椒粉 少許
蠔油 2勺
料酒 6勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所有食材
  • 步驟 2/17
    排骨切塊
  • 步驟 3/17
    準備一個碗，加入一勺澱粉
  • 步驟 4/17
    兩勺醬油，一勺料酒，少許黑胡椒
  • 步驟 5/17
    半勺蠔油，少許糖
  • 步驟 6/17
    攪拌均勻
  • 步驟 7/17
    將攪拌均勻的醬料倒入排骨中。攪拌均勻，放置冰箱中醃製一小時。
  • 步驟 8/17
    將蘆筍洗淨，將老的根部切掉
  • 步驟 9/17
    將蘆筍放入開水中焯一下
  • 步驟 10/17
    將焯好的蘆筍切段，口蘑切厚片
  • 步驟 11/17
    拿出一個碗（之前的碗可以繼續用）倒入三勺醬油，一勺蠔油，兩勺料酒，少量糖，少量胡椒。攪拌均勻
  • 步驟 12/17
    將鍋燒熱，加入一勺芝麻油。加入口蘑炒軟
  • 步驟 13/17
    加入醃製好的排骨
  • 步驟 14/17
    翻炒至排骨變色，加入兩勺料酒
  • 步驟 15/17
    加入蘆筍和調好的醬料，翻炒
  • 步驟 16/17
    加入適量的水，半沒過食材。加蓋沸騰後煮10～20分鐘， 收汁即可。
  • 步驟 17/17
    裝盤！o(≧v≦)o
小貼士

排骨可以提前醃製好。最後一步要隨時攪拌一下，防止粘底。最後，Bon Appetit!

釋出於 2022-04-13
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