茄汁斑節蝦 - 茄汁斑節蝦的做法,茄汁斑節蝦怎麼做好吃,茄汁斑節蝦的家常做法 - 京細菜譜

茄汁斑節蝦

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斑節蝦肉質鮮嫩，營養豐富，由於斑節蝦是冷凍過得，我想用茄汁調味相對來說要好一點，烹飪過程加入了紅酒增味，味道很棒，茄汁酸酸甜甜的也能增加菜餚的風味。

時間:10-30分鐘

食材

斑節蝦 300g

油適量

鹽適量

生薑適量

蒜泥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

斑節蝦洗淨後剪去蝦鬚，準備薑絲和蒜末
步驟 2/10

不粘鍋倒入少許油，加入薑絲爆香
步驟 3/10

再把蝦加入轉中火煎
步驟 4/10

翻面煎熟後倒入紅酒，等紅酒蒸發後熄火
步驟 5/10

先把蝦裝入盆中
步驟 6/10

另起鍋倒入少許橄欖油，下入蒜泥爆香
步驟 7/10

加入番茄醬炒出香味
步驟 8/10

再倒入適量開水
步驟 9/10

加入白糖調整酸甜味後熄火
步驟 10/10

把湯汁淋在蝦上即可

小貼士

1.煎的時候要用中小火，這樣的蝦肉的水分不會煎幹。

2.番茄醬要用白糖調整酸甜味的，白糖一點點加，一直調整到適合自己的口味即可。

釋出於 2022-07-27