jxcaipu logo
斑節蝦蛋羹
2.1萬 熱度 188 收藏
HHHitchcock

斑節蝦除了和普通蝦一樣外，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，因此在春節期間的價格比較高斑節蝦 俗稱：黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對蝦。斑節蝦肉鮮味美，不用太複雜的烹飪手法，就能體現出它的鮮美，斑節蝦還可用白灼。

時間:10-30分鐘
食材
斑節蝦 50g
土雞蛋 3個
蒸魚鼓油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把3個土雞蛋打成蛋液
  • 步驟 2/5
    添入一小碗溫開水攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    鍋中燒開水，將蛋羹放入鍋中小火蒸
  • 步驟 4/5
    蒸至蛋羹快好時，插入蝦仁，繼續蒸至蛋羹熟透蝦仁變紅即可
  • 步驟 5/5
    出鍋前撒入蒸魚鼓油和蔥花調味
小貼士

斑節蝦易熟，所以在蛋羹快好時再插入

釋出於 2022-11-30
172
相關菜譜
寫評論