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鮑魚扇貝梭子蟹斑節蝦蛤蜊小黃魚海鮮麵

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唐_老鴨

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時間:1-2小時

食材

鮑魚 8個

斑節蝦三兩

扇貝半斤

小黃魚 6條

梭子蟹 2只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

水產市場或者超市購買食材，洗淨；鮑魚扇貝要挖下來，仔細沖洗
步驟 2/9

鮑魚洗淨後橫豎割幾刀，略放點鹽、料酒醃個30分鐘
步驟 3/9

梭子蟹扳開上蓋，去掉內臟等雜物，切塊洗淨瀝水
步驟 4/9

小黃魚去除內臟等洗淨，加鹽料酒處理30分鐘
步驟 5/9

小黃魚去除內臟洗淨後油鍋炸一下，金黃色即可
步驟 6/9

肋排水燒開後焯下洗淨，放入蔥薑蒜，大鍋水燒開後慢燉，可放入蟹殼一起。
步驟 7/9

油鍋熱鍋後放入蔥薑蒜，加入梭子蟹塊、蛤蜊爆炒
步驟 8/9

加入蛤蜊，放料酒，也可以啤酒，翻炒兩分鐘
步驟 9/9

加入鮑魚、斑節蝦、扇貝最後加，稍微煮個兩三分鐘就好了，最後加鹽調下口味，只要放鹽就好

小貼士

這個餡高油高鹽。所以建議烙餅時，鍋裡少放油或不放油，烙發麵餅。配蔬菜沙拉和豆漿，白粥或清淡的湯次之，濃郁的湯吃完會膩不建議搭配

釋出於 2018-11-15