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梭子蟹海鮮粥
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蕩淡

做為北方人，平時很少吃海鮮，最多吃個帶魚、鯉魚、草魚、明蝦之類的，也許是因為吃不到吧，我就是海鮮非常感興趣，而且我還特別喜歡喝粥，看到加人熬的這粥那粥就想喝，即使去粥店，也喝不到新鮮正宗的海鮮粥，所以必須得自己做哦！ 在超市買的梭子蟹是活的，我親自挑選的，還有蝦也是還在動彈，這麼新鮮的食材，這粥怎麼能不好喝？果然只有鮮活的海鮮被白粥煮出來，才會有鮮甜的味道，非常好喝，一碗都停不下來。

食材
梭子蟹 1只
文蛤 10g
蝦 10g
海米 1g
大米 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
薑絲 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海米和大米洗淨，浸泡半小時。
  • 步驟 2/8
    砂鍋里加入水，水開後倒入浸泡的海米。
  • 步驟 3/8
    倒入泡好的大米，蓋上鍋蓋小火熬煮半小時左右，直到粥底綿軟。
  • 步驟 4/8
    粥快熬好後，放入新鮮的蝦。蝦要去蝦線，用料酒浸泡片刻。
  • 步驟 5/8
    將處理好的梭子蟹帶殼一起放入粥裡。
  • 步驟 6/8
    文蛤提前用開水煮至殼開，再清洗一遍後加入粥裡。
  • 步驟 7/8
    所有食材放進去後，再煮5分鐘左右，關火加入鹽、蔥花、薑絲，攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

蝦要去蝦線，用料酒浸泡片刻。

釋出於 2023-07-04
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