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蝦蟹海鮮粥
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書柳歐買嘎絲

老公出門拿回來的大螃蟹，於是決定嘗試著做一次海鮮粥，沒想到味道特別好，老公喝了讚不絕口！

時間:30分鐘-1小時
食材
粥 1L
蝦 10只
姜 15g
青蟹 2只
乾貝 15只
白胡椒粉 少許
鹽 少許
料酒 多放點
香蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把大米粥熬熟，然後把螃蟹處理乾淨，用料酒泡上20分鐘。
  • 步驟 2/6
    把蝦和貝肉也用料酒泡一泡。
  • 步驟 3/6
    切點薑絲和蔥花
  • 步驟 4/6
    粥我是用電飯鍋熬的，然後直接倒進砂鍋裡，把貝肉絲碎，放進去，然後在把螃蟹和薑絲放裡一起熬15分鐘，要經常攪拌，特別容易糊鍋。
  • 步驟 5/6
    最後把蝦仁放裡煮五分鐘，然後放白胡椒粉、放點鹽，我一共調了三次味兒，不要一下放太多料，要自己邊放邊嘗一嘗。
  • 步驟 6/6
    撒點蔥花，就出鍋啦！味道超級棒！老公說比珠海的如軒砂鍋粥都好喝哈哈
小貼士

米可以提前用水泡上，在加一點食用油，煮出來比較粘稠才好喝。

把粥放砂鍋裡的時候，我加了些熱水，因為粥煮的太粘稠啦。這要看你把粥熬到什麼程度，如果水多，就不用加水了！

釋出於 2019-01-05
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