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海鮮粥
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一燈大師

孩子特別喜歡吃大蝦，每次都能吃好多，但是不太愛喝粥，就想著用大蝦做海鮮粥，既可以吃大蝦，還能喝到鮮美的粥，用陶瓷煲小火慢燉，營養也是非常的好，寶寶很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 100克
清水 800克
大蝦 6只
海參 1只
生薑 半塊
鹽 1克
香油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米備好，洗淨，用清水浸泡1小時
  • 步驟 2/9
    準備好大蝦和泡發好的海參
  • 步驟 3/9
    大蝦去蝦頭蝦線，海參切片
  • 步驟 4/9
    姜切細絲
  • 步驟 5/9
    把泡好的米放入陶瓷煲中，加入清水
  • 步驟 6/9
    大火燒開，轉小火慢慢煨煮
  • 步驟 7/9
    米粥湯容易溢鍋，可以拿掉蓋子小火慢燉
  • 步驟 8/9
    小火煮30分鐘，待米花散開時即可
  • 步驟 9/9
    這時把大蝦和切好的海參放入，煮10分鐘
小貼士

水一定要一次放夠，中途儘量不要加冷水，米湯容易溢鍋，儘量選擇小火，必要時可以開啟砂鍋蓋煮

我覺得沒必要再放雞精，本來很鮮美，若是放了雞精，反而破壞了大蝦本身的鮮味

喜歡的可以放一些香菇丁，胡蘿蔔丁，加些香菜，味道更好，孩子不太喜歡香菜，所以沒加，我個人還是非常喜歡加香菜的味道

釋出於 2018-12-10
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