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溫補海鮮粥
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單戀

這次做的海鮮粥，裡面放了海參、鮑魚、海蝦，都是溫和滋補的海鮮。經過醃製後放入白粥粥底中，小火燜熟，撒上一把蔥花就可以開吃了，鮮得讓人沒法拒絕，砂鍋剛離開灶臺端上桌，便迫不及待盛上一碗，顧不得燙口，撅著嘴唇，不斷吹氣，然後又不斷吸溜著把軟糯鮮香的粥吃進嘴裡，在升騰的熱氣中絲毫不顧形象。這，就是美食的魅力。

食材
大米 1/2杯
海參 3個
鮑魚 3個
海蝦 6只
蔥 適量
姜 適量
鹽 1小勺
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海參去掉內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鮑魚去殼去內臟清洗乾淨，打上花刀
  • 步驟 3/9
    大蝦去蝦線洗淨
  • 步驟 4/9
    放入蔥薑片，放入所有的調料
  • 步驟 5/9
    醃製半小時
  • 步驟 6/9
    在醃製海鮮的時間裡，煮一鍋白粥
  • 步驟 7/9
    白粥煮好後，把醃好的海鮮倒入粥中，連同調料汁和蔥姜一起倒入，小火燜煮大約5分鐘
  • 步驟 8/9
    撒上一把蔥花即可
  • 步驟 9/9
    嘗一嘗味道，可以適當補鹽
小貼士

1.海鮮要醃製入味，粥才更好喝。

2.不去蝦頭，做出的海鮮粥就被煮出的蝦油染成誘人的紅色，很好吃。如果想要顏色更清淡，可以剝出蝦仁入粥。

3.醃製海鮮的調味料汁和蔥姜一起倒入粥中，給粥調味。起鍋時嘗一下味道，可以適當補鹽。

釋出於 2022-06-11
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