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白蟹明蝦海鮮粥
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若桃壹
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加了乾貝的白蟹明蝦海鮮粥簡直鮮得掉舌頭~
食材
乾貝
50g
明蝦
150g
白蟹
1-2只
香菇
適量
生薑
半個
芹菜
兩根
大米
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
一、乾貝和香菇沖洗乾淨之後提前兩小時泡發。泡乾貝的水不要倒掉,煮粥的時候倒進去。鮮味在裡面。這款海鮮粥沒有其他調料,靠得就是乾貝原有的鮮味和鹹味。真的很好吃哦。
步驟 2/8
二、淘米開始煮粥。最好是用砂鍋,我家木有,就用的電飯煲。別忘了把泡乾貝的水倒進去。
步驟 3/8
三、香菇切片,芹菜切丁,姜切細絲,泡好的乾貝撕成細絲備用。
步驟 4/8
四、處理螃蟹。清洗,切塊。
步驟 5/8
五、處理明蝦。剪掉腳,須。然後把明蝦對半切。(先用剪刀把殼剪開,然後用刀對半切開)。去掉腸線。處理好後如下圖。
步驟 6/8
六、這時候估計粥煮的差不多了。把事先準備好的乾貝、薑絲、香菇放下去。記得用勺子時常攪拌一下。免得鍋底粘住。
步驟 7/8
七、放螃蟹。螃蟹殼紅了之後放蝦。蝦只需煮兩分鐘就夠了,看殼紅了就可以了,肉煮老了不好吃。
步驟 8/8
八、最後加芹菜,稍稍煮一下就好。
釋出於 2018-09-30
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