jxcaipu logo
羊肉燜飯
3.2萬 熱度 95 收藏
桔子flux

這是簡易版手抓飯，自從上次在我們這裡的新疆飯館吃了手抓飯後，一直念念不忘，就在家做了這個簡易版的，就叫它“羊肉燜飯”吧，非常好吃的啊，油亮晶瑩，菜肉酥爛，米香和肉香完美融為一體，營養也十分豐富，葡萄乾一定要加，真的是靈魂啊。

食材
大米 200g
羊肉 200g
胡蘿蔔 150g
洋蔥 60g
油 15ml
葡萄乾 30g
鹽 5g
生抽 5ml
姜粉 3g
孜然粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘洗乾淨，用清水浸泡1個小時，羊肉切成小塊，胡蘿蔔去皮切成小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁。
  • 步驟 2/7
    鍋中倒入一大勺油燒熱，放入洋蔥炒香
  • 步驟 3/7
    放入羊肉翻炒，加薑末爆香，放鹽、孜然粉、生抽調味
  • 步驟 4/7
    再加入胡蘿蔔丁一起翻炒
  • 步驟 5/7
    加入開水沒過羊肉
  • 步驟 6/7
    把泡好的大米放入鍋裡，撒上葡萄乾
  • 步驟 7/7
    大火燒開，轉小火燜20分鐘關火
小貼士

1、燜飯裡的羊肉也可以換成羊排，同樣非常美味

2、燜飯裡可以放入葡萄乾、杏乾等果乾，做出的抓飯別有風味

釋出於 2023-01-23
265
相關菜譜
寫評論