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羊肉燜飯
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這道羊肉燜飯米粒分明，羊肉香而不羶，鮮嫩可口，再加上土豆和蘿蔔這些配菜，美味至極，可以說連吃三碗都不過癮。親們有機會一定要試試看哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300克
羊肉 300克
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 半個
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的羶味。當然，喜歡羊羶味的朋友，可以省去這一步。）
  • 步驟 3/9
    將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。
  • 步驟 4/9
    將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。
  • 步驟 6/9
    將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
  • 步驟 8/9
    往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。
  • 步驟 9/9
    把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）
小貼士

孜然粉、辣椒粉這種調料可以多撒些，鹽別撒多了，根據自己做飯經驗，比平時稍多即可，要是鹹得齁人就影響心情嘍！

釋出於 2018-06-19
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