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蘿蔔羊肉燜飯
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清秀

次做了蘿蔔羊肉湯之後讓我特別驚喜的是我家寶寶平時不太愛喝湯，也不愛吃蘿蔔竟然也消滅了大半碗可把我給高興壞了看來這蘿蔔燉的湯可真是夠鮮美的

時間:10分鐘內
食材
羊肉 185g
白蘿蔔 180g
大米 100g
大黃米 20g
糙米 20g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1. 準備食材：白蘿蔔180g、羊肉185g。 PS：這些食材的量比較多，適合全家人一起食用。也可以一部分留做湯，一部分用來做燜飯。
  • 步驟 2/15
    3. 將蘿蔔切成滾刀塊。 PS：滾刀塊兒的大小，要根據寶寶的月齡來匹配，我這樣的大小適合2歲以上的寶寶。小月齡的寶寶需要再切小一點。
  • 步驟 3/15
    4. 將羊肉反覆沖洗幾遍，去除血水，然後切成1釐米左右小塊。 PS： 羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉著吃，但肚腩肉、羊排比較油膩，做給寶寶吃的話，可以選擇肩肉、腿肉，嫩而不膩。
  • 步驟 4/15
    5. 羊肉涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。 PS：為了儘量把肉裡面的血水焯出來，一定要涼水入鍋哦。要不水開入鍋，肉的表面迅速變熟，血水就被封在裡面了。
  • 步驟 5/15
    6. 待羊肉變色就可以撈出來備用了。
  • 步驟 6/15
    7. 準備蔥薑蒜少許。 PS： 蔥、姜、蒜都是寶寶可以接受的調味料，在熬湯的時候，可以去肉腥，給湯調味，但要注意切成大塊兒一點，這樣湯熬好之後，很容易就能撈得出來。 好多寶媽問我要多大可以新增蔥、姜、蒜，我的建議是寶寶12個多月以下，如果對食物的味道還不是很挑剔，就可以先不新增這些蔥、姜、蒜。等大一些，如果做無鹽的輔食寶寶不愛吃，先別急著加鹽，不妨試試用它們來給食物增鮮。
  • 步驟 7/15
    8. 將白蘿蔔塊、羊肉、蔥薑蒜倒入高壓鍋中。
  • 步驟 8/15
    9. 新增350ml左右清水。 PS： 寶媽們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少，水要一次性加夠，中途不能加水，否則容易腥氣。
  • 步驟 9/15
    10. 用高壓鍋開始燉煮，直至羊肉燉得軟爛。但具體需要燉多久，與羊肉的鮮嫩程度，火力的大小，寶寶的咀嚼能力有關係。 PS： 如果沒有高壓鍋的話，可以用普通燉鍋燉的話，時間要延長一些。
  • 步驟 10/15
    11. 將白蘿蔔塊和羊肉撈出來，去除蔥薑蒜，倒入湯汁，就可以給寶寶食用啦！（臨出鍋前，過了週歲的寶寶，可以根據寶寶的口味，加少許鹽調味） PS：在通常做給大人吃的時候，白蘿蔔我都會放得比較晚，不會跟著羊肉一起燉這麼長時間。 但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒，這樣白蘿蔔變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多，好欣慰呀。 如果白蘿蔔的塊兒很小，又很軟，就算沒出牙的寶寶，用牙齦也能嚼得動。
  • 步驟 11/15
    12. 在燉肉的同時，準備大米100g、大黃米20g、糙米20g。
  • 步驟 12/15
    13. 糙米提前4小時用水泡一下。
  • 步驟 13/15
    14. 將大米、大黃米、糙米、白蘿蔔和羊肉倒入電飯鍋中。
  • 步驟 14/15
    15. 加入高壓鍋中的湯，水量和平時煮飯差不多，還可以根據寶寶的口味來決定是否需要加入少許鹽調味。
  • 步驟 15/15
    16. 等到電飯鍋燜飯的程式結束，一碗香噴噴的白蘿蔔羊肉飯就做好啦！適合寶寶和全家人一起吃哦
小貼士

於是，我就想著這味道鮮美的蘿蔔湯

可不能浪費，加上米飯一起做燜飯

豈不是營養，米味兩不誤

省下了炒菜的時間，用電飯鍋一鍋出

方便又快捷

釋出於 2025-01-12
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