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板栗胡蘿蔔雞肉燜飯
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潮淤男弦仍
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食材
雞肉 300克
胡蘿蔔 一根
板栗 適量
蝦米 一小把
香菇 4朵
蒜蓉 適量
薑末 3片量
米飯 適量
醬油 適量
生粉 一小勺
沙茶醬 一勺
老乾媽辣三丁 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米加入平時煮米飯的水量，提前浸泡一小時～
  • 步驟 2/10
    雞肉切塊～用醬油，老乾媽辣三丁，生粉，沙茶醬，少量鹽醃製一會
  • 步驟 3/10
    姜，蒜頭切末，胡蘿蔔切塊，香菇切絲
  • 步驟 4/10
    板栗對半切小～
  • 步驟 5/10
    蒜蓉，薑末，香菇，蝦米放入鍋中，加少許油，5分鐘/120度/小勺，爆香
  • 步驟 6/10
    加入雞肉，3分鐘/溫度V/小勺，炒香，然後加入板栗和胡蘿蔔，繼續3分鐘/溫度V/小勺
  • 步驟 7/10
    將提前泡好的米撈出加入鍋中，3分鐘/溫度V/反轉小勺，最後一分鐘加入泡米剩下的水，
  • 步驟 8/10
    攪拌好後倒到碗中～
  • 步驟 9/10
    可以倒在玻璃碗中～用小美鍋或者蒸鍋蒸40分鐘即可
  • 步驟 10/10
    香噴噴的燜飯～有點像砂鍋飯的感覺，超好吃，食材可以根據自己喜歡的下，芋頭，土豆也是不錯的搭配
釋出於 2018-08-29
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