jxcaipu logo
西藍花胡蘿蔔雞肉粥
9676 熱度 94 收藏
地厚terrify

你好親愛的,我是食譜君,給寶寶製作的近400道輔食,都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡,關注即可檢視噢!包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類,再也不用為寶寶吃啥而發愁啦!有了娃以後,愈發覺得,粥真是個好東西。剛新增輔食月齡小的時候離不開粥;隨著慢慢長大,即使花樣變多,也需要經常搭配粥;尤其生病調理期間,最好消化的依然是粥。一碗好粥,不僅給寶寶補充營養,又能讓寶寶獲得健康。現在天這麼冷,來一碗溫熱的養胃粥,滋潤身心,不論大人孩子都適合。單純的給寶寶喝白粥我並不推薦,因為寶寶本身胃容量有限,純白粥營養密度太低,對生長發育期營養需求高的寶寶,並不適合!今天給大家推薦一款營養好喝的養胃粥,用到了溫補的雞肉、胡蘿蔔、山藥,還有維生素豐富的西蘭花,幫助寶寶呵護腸胃的同時,提高免疫力!這是我家寶寶最喜歡的一款粥,熬煮後的山藥和胡蘿蔔入口即化,讓粥變得更加濃郁,搭配糯糯的雞肉絲略帶嚼勁,喝起來滑而不膩,加上豐富食物色彩的衝擊,食慾更增!

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 30克
雞胸肉 30克
山藥 40克
西蘭花 1朵
大米 50克
芝麻油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    參考月齡:8個月 食材準備:胡蘿蔔30克,雞胸肉30克,山藥40克,西藍花一朵,大米50克 烹飪時間:30分鐘 推薦指數:★★★★★
  • 步驟 2/11
    雞肉清洗乾淨切成小塊,薑切片。把薑片和雞肉一塊冷水入鍋,進行焯水處理。 肉類食材焯水我都是冷水下鍋,這麼大小的雞肉塊開鍋後3-5分鐘,基本就斷生啦。如果是開水下鍋的話,肉片收到高溫的刺激組織會變得緊密,不利於血汙的釋放排出。另外放上薑片可以幫助去腥哦!
  • 步驟 3/11
    焯好水以後把雞肉撈出來撕成絲。1歲以內的寶寶可以橫刀再切成小段。
  • 步驟 4/11
    山藥去皮切片 ,胡蘿蔔切成末。 因為山藥比較容易熟,可以切的形態大一點。另外處理山藥的時候一定要注意保護好我們的手!
  • 步驟 5/11
    鍋裡水燒開,放入西蘭花焯一下。 蔬菜中的草酸和植酸遇到高溫會破壞掉,溶於水,焯水之後的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水燒開的時候,這樣可以縮短焯水的時間保證更多的營養素不流失。
  • 步驟 6/11
    西蘭花切末。
  • 步驟 7/11
    鍋里加適量的水,連同大米一塊中小火熬煮。 煮至大米開始膨脹軟化。
  • 步驟 8/11
    放入胡蘿蔔末和山藥片。
  • 步驟 9/11
    放入雞肉絲,攪拌均勻,繼續煮5-10分鐘。
  • 步驟 10/11
    放入西蘭花末,關火燜1分鐘。
  • 步驟 11/11
    充分熬煮,讓大米的香甜充分釋放出來,出鍋前點2滴芝麻油更香滑。
小貼士

有事兒留言!

釋出於 2024-05-26
相關菜譜
寫評論