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西蘭花胡蘿蔔炒肉片
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抖墜以接玖

西蘭花胡蘿蔔炒肉,營養豐富,做法簡單,5分鐘就出鍋

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
西蘭花 1個
胡蘿蔔 1個
蒜頭 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，蒜頭拍碎，瘦肉切片加入一勺生粉，一勺蠔油拌均醃製五分鐘。
  • 步驟 2/9
    鍋中燒開水，將胡蘿蔔片倒入滾開的水中焯一分鐘。
  • 步驟 3/9
    再倒入西蘭花焯一分鐘。
  • 步驟 4/9
    焯好後的胡蘿蔔，西蘭花再用冷水沖洗一下備用。
  • 步驟 5/9
    燒鍋熱油，倒入蒜頭碎，炒香。
  • 步驟 6/9
    倒入肉片翻炒至肉片變色。
  • 步驟 7/9
    倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒一分鐘。
  • 步驟 8/9
    調入適量的鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    營養的西蘭花胡蘿蔔炒肉片就做好了。
小貼士

ps:

1、西蘭花跟胡蘿蔔提前焯水是為了縮短與肉片混合後炒至的時間，不焯水的西蘭花胡蘿蔔慢熟，炒出來的色澤口感都不敢，所以不可忽略這步。

2、豬肉片很容易熟，煸炒變色後，就可以放入西蘭花胡蘿蔔，不易煸炒太久，否則肉片會變老，導致口感不好。

釋出於 2019-12-30
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