1. 胡蘿蔔事先用油煸炒，其營養成份能更好的被人體吸收。

2. 因為西蘭花比較難煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西蘭花的水裡可以加點鹽和滴幾滴食用油，這樣西蘭花能保持碧綠的色澤。

3. 因為醃製牛肉的時候已經加了些蠔油，所以最後放鹽的時候要考慮到這個因素，減少鹽的用量，雞精甚至可以不放。