jxcaipu logo
噴香羊肉燜飯
5.7萬 熱度 66 收藏
聖誕樹trench

真的噴噴香好吃cry！！！

食材
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1個
土豆 1個
羊肉（最好是帶點肥肉） 適量
薑絲 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨的~多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉羶味~
  • 步驟 2/10
    羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒醃製半小時以上
  • 步驟 3/10
    鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒~
  • 步驟 4/10
    羊肉變色後加試驗，紅燒醬油進行翻炒，收幹汁關火盛出來。
  • 步驟 5/10
    另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~
  • 步驟 6/10
    洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~
  • 步驟 7/10
    混合翻炒~
  • 步驟 8/10
    倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油混合翻炒~
  • 步驟 9/10
    米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡，放入幾朵洗乾淨的幹香菇（不用泡發）比平時煮飯多一點水，跳閘後繼續多燜一會兒，儘量燜幹一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴~
  • 步驟 10/10
    煮出來的米粉油光發亮的特別誘惑！胡蘿蔔是甜甜的，土豆是綿綿的~
釋出於 2018-07-03
52
相關菜譜
寫評論