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脆皮燒肉
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昕之Daa

一看到美食節目和美食簡介就毫不猶豫的學了，並立馬付出行動，今晚的脆皮燒肉來不及上桌，卻成了看電視時的零嘴，哈哈，也不錯！

時間:10-30分鐘
食材
豬五花肉 1條
生薑 1塊
蔥段 1支
料酒 0適量
白醋 0適量
鹽巴 5勺
白沙糖 3克
五香粉 0適量
白胡椒粉 0適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬毛剔除乾淨，用刀颳去豬皮表面的油垢，清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    姜蔥入冷水鍋，倒入適量料酒，放入五花肉煮到斷生
  • 步驟 3/9
    料酒，白糖，白胡椒粉，鹽巴，五香粉調味入碗
  • 步驟 4/9
    將醬料刷於肉上（皮除外）
  • 步驟 5/9
    塗抹好醬汁後，用錫紙包住，放入密封盒，醬汁倒入底部，送入冰箱冷藏24小時
  • 步驟 6/9
    取出，用牙籤在豬皮上扎出密麻麻的小洞，刷上一層白醋
  • 步驟 7/9
    將鹽巴塗抹於豬皮上，放入210度預熱的烤箱烤制90分鐘
  • 步驟 8/9
    取出放涼切塊（倒出烤製出來的豬油）
  • 步驟 9/9
    蘸芥末或者白糖食用都行
小貼士

無

釋出於 2022-04-03
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