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糖醋酥皮豆腐
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兔兔_Hasetutu

閨女喜歡吃豆腐，也喜歡糖醋類的菜，結合了一下，還不錯

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1斤
蒜 1瓣
鹽 少許
細白砂糖 適量
白醋 2勺
老抽 少許
澱粉 適量
番茄醬 1勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豆腐沖洗一下，淋幹水分
  • 步驟 2/18
    切成一釐米厚的片
  • 步驟 3/18
    餅鐺放油加熱，放入豆腐片小火慢煎
  • 步驟 4/18
    翻面
  • 步驟 5/18
    煎到兩面金黃，取出盛盤待用
  • 步驟 6/18
    下面調糖醋汁，白糖兩大勺
  • 步驟 7/18
    澱粉半勺到一勺
  • 步驟 8/18
    白醋兩勺
  • 步驟 9/18
    老抽半勺
  • 步驟 10/18
    鹽少許，放鹽是為了更好地突出甜味，所以放一點點就可以
  • 步驟 11/18
    番茄醬一勺
  • 步驟 12/18
    清水四勺，攪拌均勻待用
  • 步驟 13/18
    大蒜拍扁切末
  • 步驟 14/18
    起鍋放油，油熱後放入蒜末煸香
  • 步驟 15/18
    倒入煎好的豆腐片
  • 步驟 16/18
    翻炒兩下就倒入調好的糖醋汁
  • 步驟 17/18
    開始不停的翻炒，以防糊鍋，翻炒到湯汁粘稠
  • 步驟 18/18
    出鍋盛盤
小貼士

注意豆腐不能煎的時間太長，兩面泛黃就好，否則會很硬

釋出於 2023-02-25
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