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衰衣黃瓜
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單薄gracious

第一次做衰衣黃瓜，感覺刀工比較成功。做了家人喜歡吃的酸甜口的，味道很好，很入味。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
醋 適量
綿白糖 適量
香油 適量
花椒 適量
生抽 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜清洗乾淨，黃瓜兩側放上筷子，垂直下刀切片，這樣切不會斷片。
  • 步驟 2/6
    將黃瓜翻面，切好的面向下。黃瓜兩側再放上筷子，斜著下刀，依次切完。
  • 步驟 3/6
    將切好的黃瓜輕輕的拉一拉，拉出空隙，醃出的黃瓜更入味。
  • 步驟 4/6
    將黃瓜擺入盤中。
  • 步驟 5/6
    調汁：放入鹽，生抽，醋，糖，生抽，香油，最後放入爆好的花椒油。
  • 步驟 6/6
    將蒜末和紅椒灑在黃瓜上，倒入調好的料汁放置醃製1小時，就可以食用了。
小貼士

切黃瓜時，黃瓜兩側放上筷子，這樣黃瓜片切不斷。

釋出於 2023-03-29
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