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蓑衣黃瓜
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顧慕雙灸

45度刀是個什麼概念，能上圖嗎？好崇拜[/quote]

是這樣的，本來你切黃瓜的時候，黃瓜是和你平行，對嗎，那刀就是和你成90度對嗎，這樣切一面，另一面，刀你換成45度，也就是刀和黃瓜成45度來切，或是135度來切，這樣，就不會把背面的黃瓜切斷，你操作一下就明白拉，

蓑衣黃瓜：漂亮蓑衣切出來

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 300g
大蒜 ４瓣
鹽 5g
白糖 10g
醋 10ml
香油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料
  • 步驟 2/4
    將黃瓜洗淨後，把筷子放在黃瓜下，用刀切直刀，一直切完
  • 步驟 3/4
    再掉個，將黃瓜沒切的那一面用４５度的刀法切完
  • 步驟 4/4
    直接就可以盤在碗中撒上5克的鹽，醃１０分鐘，擠掉鹽水，食用時倒上大蒜末，和調料汁即可
小貼士

飛雪有話說

１，將筷子放在黃瓜下，可以使刀切的時候，不至於將黃瓜切斷

２，掉個的時候，一定要４５度的刀法切，不然黃瓜還是會斷。

３，用鹽稍醃一會兒，黃瓜會特別脆。

4,吃的時候切成５釐米的段，會比較容易食用。

釋出於 2024-05-07
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