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酥炸茴香丸
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WuLi故事

您吃過炸丸子，可您吃過茴香丸子嗎？哈哈，跟我一起來做吧

時間:10-30分鐘
食材
茴香 250g
麵粉 50g
生粉 20g
鹽 1g
胡椒粉 1g
五香粉 1g
雞蛋 1個
蒜 2瓣
蒸魚豉油 5g
香醋 10g
糖 5g
麻油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茴香洗淨控幹水分，切成約1cm的小段
  • 步驟 2/8
    茴香入盆加胡椒粉、五香粉和麵粉、生粉拌勻。
  • 步驟 3/8
    拌勻後加鹽和一個雞蛋抓勻。
  • 步驟 4/8
    鍋加油小火燒熱，茴香用手團成小團。
  • 步驟 5/8
    分別入油鍋炸至酥脆。
  • 步驟 6/8
    放入吸油紙吸取多餘油分
  • 步驟 7/8
    蒜搗碎加香醋、蒸魚豉油、糖、麻油和半湯匙水調和勻。
  • 步驟 8/8
    沾上蒜汁就可以吃到酥脆鮮香的丸子了。
小貼士

1：茴香用麵粉拌勻後，再加鹽。鹽加早了，茴香會出水。

2：全程用小火炸，火大了，茴香會焦的。

3：茴香伴好後要儘快炸，時間長了會出水。

釋出於 2022-07-10
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