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椒香茄絲
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枯萎settlement

蒸著吃茄子可以更好的儲存住茄子的營養成分不流失， 中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

這道椒香蒸茄子味道香濃， 營養又健康，是夏季不錯的選擇。

食材
茄子 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
海鮮醬油 適量
花椒 適量
醋 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    茄子洗乾淨切條。
  • 步驟 3/9
    放進盆裡面。
  • 步驟 4/9
    上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 5/9
    蒸好的茄子。
  • 步驟 6/9
    炒鍋放油，放花椒做成花椒油。
  • 步驟 7/9
    準備一個小碗加入海鮮醬油，香醋，糖，雞粉 攪拌均勻 加上花椒油拌均勻。
  • 步驟 8/9
    把調好的料汁。
  • 步驟 9/9
    成盤。
小貼士

花椒油小火慢炸，炸好了濾去花椒。

釋出於 2022-12-20
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