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辣椒炒茄絲
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湖工BB機

土匪爸中午又不回家吃飯，娘倆的午飯最好解決的。炒一個茄子，把昨天買的龍骨煲了，簡單又不失營養的一餐飯就好了。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 2個
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    茄子去皮和辣椒洗淨分別切絲，茄絲泡水，蒜切末。
  • 步驟 3/8
    平底鍋放油燒熱。
  • 步驟 4/8
    茄絲瀝乾水份，下鍋煸炒。
  • 步驟 5/8
    茄絲炒軟後拔到一邊，下少許油爆香蒜末。
  • 步驟 6/8
    放入青椒絲。
  • 步驟 7/8
    青椒絲斷生時下生抽和鹽調味。
  • 步驟 8/8
    炒勻即可出鍋。
小貼士

茄子切好後泡水不易變色，炒的時候也更省油。都知道茄子皮是好東東，但我這個菜就是去掉了，請大家不要糾結這個問題。就像吃油炸東西不健康一樣，大家不是偶爾也吃嗎，一樣的道理。

釋出於 2019-09-09
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