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尖椒炒茄絲
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躍頰背孟噸

我的故鄉，是辣椒之鄉，那裡有個辣椒城，每次看到辣椒，我也會想起，晚期的時候，我的母親會跟同村的婦女一塊去辣椒城摘辣椒把來掙錢貼補家用，這就彷彿看到了母親瘦弱的身體在拼命的為了我們而透支健康，因而很少吃辣椒，回頭，婆婆在這裡給看孩子，有比較喜歡吃尖椒，於是也偶爾會買來吃一些，味道還不錯

時間:10分鐘內
食材
尖椒 150g
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    尖椒切成絲備用
  • 步驟 2/8
    茄子切成絲備用
  • 步驟 3/8
    熱油
  • 步驟 4/8
    爆炒茄絲
  • 步驟 5/8
    加入適量的老抽繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    翻炒至茄絲變軟
  • 步驟 7/8
    加入尖椒絲翻炒
  • 步驟 8/8
    然後轉小火，加入適量的食鹽調味即可
小貼士

尖椒倒入鍋中後不必翻炒很久，入味即可

釋出於 2020-03-19
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