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尖椒炒肉絲
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捕捉

想吃虎皮尖椒了，買了尖椒卻不想做了。

懶癌犯了，木有辦法只能退而求其次了。

做了個尖椒肉絲，味道也很不錯滴。

我老公本來只吃一碗飯的，今天吃了兩碗。

他說這個下飯，有辣椒吃的日子就是爽。

飯都能多吃一碗

食材
尖椒 2個
豬肉 200克
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
鹽 1勺
雞精 1勺
糖 1勺
黑胡椒粉 1勺
澱粉 1勺
蔥 適量
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的食材，將豬肉放微波爐解凍，洗淨後切成粗細均勻的絲
  • 步驟 2/10
    將肉絲加入碗中，蔥切蔥花，姜切絲放入碗中，加入料酒，生抽一勺，胡椒粉，玉米澱粉，雞精2/1勺用筷子攪拌均勻，醃製十五分鐘
  • 步驟 3/10
    將尖椒，洗淨去籽去蒂，切成細絲，備用
  • 步驟 4/10
    鍋中加入適量油，油溫七成熱時，下入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲髮白
  • 步驟 5/10
    下入切好的尖椒絲翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加入老抽一勺，跟白糖一勺，翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    炒至尖椒變成翠綠色，加入食鹽一勺翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    辣椒至七成熟時，加入生抽調味，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後加入剩下的2/1勺雞精，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加入雞精後，在翻炒一分鐘左右，關火出鍋即可
小貼士

醃製肉絲時，可加入適量芝麻油拌一下

釋出於 2023-01-09
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