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尖椒炒茄條
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紅辣椒營養豐富，口味獨特，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，茄子是為數不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。所以尖椒炒茄條是不可多得的美味又營養的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 450g
麻椒 50g
油 適量
鹽 適量
味素 適量
大蒜 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：茄子、尖椒。
  • 步驟 2/8
    尖椒去蒂，斜刀切成粗絲。
  • 步驟 3/8
    蒜、姜切成片，蔥切蔥花。
  • 步驟 4/8
    茄子切成條。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，放入蔥姜，蒜炸香。
  • 步驟 6/8
    放入尖椒、茄條翻炒。（翻炒的時候適量的淋幾次清水，以防炒糊）。
  • 步驟 7/8
    翻炒至茄條變色，發軟，放入鹽、味素繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    翻炒至茄條軟熟即可。
小貼士

翻炒的時候適量的淋幾次清水，以防炒糊。

釋出於 2019-08-07
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