jxcaipu logo
黃桃酸奶蛋糕
2.8萬 熱度 153 收藏
KyouanSama

酸奶蛋糕的細膩口感，可以媲美乳酪蛋糕，但是脂肪含量更低，吃起來更健康。這一次我用了黃桃味的大果粒酸奶來做蛋糕，烤好的蛋糕充滿了黃桃的香味，非常好吃。

食材
黃桃酸奶 180g
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 40g
玉米油 30g
糖粉 30g
雞蛋 3個
白醋 2滴
精鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    容器中加入黃桃酸奶，
  • 步驟 2/17
    加入葵花籽油，
  • 步驟 3/17
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 4/17
    加入3個攪散的蛋黃和鹽，
  • 步驟 5/17
    攪拌均勻，
  • 步驟 6/17
    篩入低筋麵粉和玉米澱粉，
  • 步驟 7/17
    翻拌均勻，入冰箱冷藏，
  • 步驟 8/17
    在3個蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，
  • 步驟 9/17
    加入糖粉，
  • 步驟 10/17
    高速打至溼性發泡，
  • 步驟 11/17
    取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，
  • 步驟 12/17
    翻拌均勻，
  • 步驟 13/17
    再將蛋黃糊倒入蛋白糊中，
  • 步驟 14/17
    翻拌均勻，
  • 步驟 15/17
    倒入不粘模具中，震出氣泡，
  • 步驟 16/17
    入烤箱，中層，水浴法，上下火，150度烤25分鐘，加蓋錫紙，再轉170度，烤25分鐘，
  • 步驟 17/17
    烤好的酸奶蛋糕，涼透後脫模，冷藏儲存。
小貼士

用水浴法烤蛋糕時，烤盤裡一定要放熱水。

釋出於 2022-12-08
229
相關菜譜
寫評論