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咖啡核桃酸奶蛋糕
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賣蘿蔔的小蘿北

豆豆說,現在都是看家裡有的食材就做,其實我也是啊,紅酒有剩就做紅酒面包,酸奶快到期了,就想著做個什麼蛋糕,可以幫忙消耗掉一點,居家過日子,都是這樣的,呵呵,有時反而會有些意想不到的美味誕生呢。

食材
全麥餅乾 50g
核桃碎 25g
黃油 100g
雞蛋 1個
酸奶 75g
紅糖 25g
速溶咖啡粉 3g
肉桂粉 1.5g
細砂糖 50g
少許
泡打粉 1.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料(全麥餅乾碾碎50克,核桃150度烤焙7、8分鐘,待冷卻後碾碎25克,紅糖25克,速溶咖啡粉3克,肉桂粉1.5克,黃油25克)容器中攪勻。
  • 步驟 2/12
    切成米粒狀,即成酥菠蘿。
  • 步驟 3/12
    取一半量在模具底部鋪平。
  • 步驟 4/12
    將軟化黃油攪拌成泥。
  • 步驟 5/12
    加入細砂糖攪發至發微白。
  • 步驟 6/12
    蛋液分次加入攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    加入過篩的粉類。
  • 步驟 8/12
    用刮刀拌勻。
  • 步驟 9/12
    分次加入酸奶拌勻。
  • 步驟 10/12
    即成蛋糕麵糊。
  • 步驟 11/12
    將麵糊倒入鋪平。
  • 步驟 12/12
    再將剩餘的酥菠蘿鋪上,放進烤箱,170度30分鐘左右。
小貼士

餅乾酥菠蘿和蛋糕體的結合非常美妙,香醇、濃郁,讓人久久回味。

釋出於 2024-12-30
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