jxcaipu logo
黃油酸奶蛋糕
4萬 熱度 87 收藏
吩頭嚼趁湃

奶味十足，超級嫩的蛋糕，顏色十分漂亮

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
酸奶 200g
雞蛋 4個
白砂糖 40g
低筋麵粉 40g
杏仁片 20g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油加熱至溶化呈液態，加入酸奶攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    單個加入蛋黃，攪拌均勻。再逐個加
  • 步驟 3/7
    篩入粉類，用攪拌刀自上而下攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入三分之一細砂糖，繼續打至豐富泡沫，第二次加入白砂糖，繼續攪拌至圖四樣子，加入第三次
  • 步驟 5/7
    分三次將蛋白液加入蛋黃糊中，攪拌均勻，這是拌好的蛋糊
  • 步驟 6/7
    倒入蛋糕模中，震動下把大氣泡震出
  • 步驟 7/7
    烤盤放水，放在最下層，倒數第二層放入烤網，將烤模放在烤往上面，烤箱預熱，160度，烤80分鐘，出爐後倒扣在烤網上，晾涼後取出
小貼士

烘烤時隨時看看顏色的變化

釋出於 2019-11-27
28
相關菜譜
寫評論