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香蕉葡萄乾蛋糕卷
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殷素素outlet

最近迷上了做蛋糕卷，感覺蛋糕卷非常好做，只要與烤盤即可，不需要任何模具，簡單好做好吃！

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
油 40ml
糖 60g
牛奶 60ml
香蕉 2根
葡萄乾 30g
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蛋黃加油、牛奶、15克糖拌勻。
  • 步驟 2/17
    篩入麵粉。
  • 步驟 3/17
    香蕉壓碎。
  • 步驟 4/17
    加入香蕉泥。
  • 步驟 5/17
    拌勻。
  • 步驟 6/17
    蛋清加幾滴白醋。
  • 步驟 7/17
    分次加45克糖打發。
  • 步驟 8/17
    倒入三分之一蛋白液翻拌均勻。
  • 步驟 9/17
    再倒回蛋白液中。
  • 步驟 10/17
    拌勻。
  • 步驟 11/17
    葡萄乾洗淨。
  • 步驟 12/17
    蛋糕糊倒入烤盤。震去氣泡。
  • 步驟 13/17
    撒上葡萄乾。
  • 步驟 14/17
    烤箱預熱150度烤20分。
  • 步驟 15/17
    倒扣在烤網上，揭去油紙。再正面朝上捲起。放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 16/17
    切塊即可。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
小貼士

因為加了香蕉烤的時間比較長。

用牙籤扎蛋糕，牙籤光滑不沾麵糊就是烤好了

釋出於 2023-09-08
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