葡萄乾蛋糕卷
2.9萬 熱度
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襲人steak
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第二次做蛋糕卷，比起第一次烤的，效果好很多，這或許就是進補吧。第一次烤蛋糕卷主要是火候沒掌控好，完全的參照別人提供的溫度，不一定就是適合自己的烤箱。總結了第一次的經驗，這次既漂亮又美味。
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋糕糊的製作可參照菜譜 準備好蛋糕糊 -
步驟 2/7
葡萄乾用朗姆酒浸泡十分鐘。 瀝乾水分後，均勻的鋪在烤盤的油紙上
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步驟 3/7
將蛋糕糊均勻的倒在考盤裡，並將表面刮平； 用力的從上往下振動幾下
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步驟 4/7
送入烤箱，130度烤30分鐘後取出
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步驟 5/7
姜蛋糕胚倒扣在烤架上，晾涼
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步驟 6/7
在蛋糕胚的表面鋪上一層油紙，朝一個方向捲曲，並裹住，定型
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步驟 7/7
放涼後，取下油紙，切成小段即可
小貼士
倒入蛋糕糊的後一定要用刮板將表面刮平
用力振動烤盤，是為了振去中間的氣泡，讓蛋糕組織更細
釋出於 2022-09-01
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