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古法鍋包肉
3.7萬 熱度 179 收藏
池漁之戀淚潵

香甜可口

食材
裡脊肉 適量
適量
適量
適量
白醋 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    裡脊肉切成大約0.5釐米的厚片
  • 步驟 2/7
    麵粉和澱粉等量加水稀釋至從高至低可連成直線
  • 步驟 3/7
    裡脊肉裹澱粉麵粉混合物
  • 步驟 4/7
    油溫五成熱,炸鍋包肉
  • 步驟 5/7
    油溫八成熱復炸一次
  • 步驟 6/7
    鍋底留油,三勺白糖,加熱水,炒糖色至融化成紅色糖漿
  • 步驟 7/7
    將炸好的肉放入翻炒,時間要短,放蔥絲,烹白醋
小貼士

裡脊肉需要復炸一次更好吃

釋出於 2022-06-13
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