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澱粉
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麵粉
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
裡脊肉切成大約0.5釐米的厚片
步驟 2/7
麵粉和澱粉等量加水稀釋至從高至低可連成直線
步驟 3/7
裡脊肉裹澱粉麵粉混合物
步驟 4/7
油溫五成熱,炸鍋包肉
步驟 5/7
油溫八成熱復炸一次
步驟 6/7
鍋底留油,三勺白糖,加熱水,炒糖色至融化成紅色糖漿
步驟 7/7
將炸好的肉放入翻炒,時間要短,放蔥絲,烹白醋
小貼士
裡脊肉需要復炸一次更好吃
釋出於 2022-06-13
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