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鍋包肉
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bachelor-m

鍋包肉，這次終於做成功了，每次都是出去吃這道菜，今天沒事在家裡鼓搗起來，改進了原先不成功的做法，今天終於做的還像樣了，O(∩_∩)O~，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
醋 適量
生抽 適量
糖 適量
蔥 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
香菜 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    裡脊肉切片，2cm厚
  • 步驟 2/15
    將切好的肉放入盆中加入少許鹽和料酒醃一會
  • 步驟 3/15
    香菜備用
  • 步驟 4/15
    蔥花備用
  • 步驟 5/15
    黃瓜絲、胡蘿蔔絲備用
  • 步驟 6/15
    澱粉加水備用
  • 步驟 7/15
    醋、醬油、鹽、糖放入碗中
  • 步驟 8/15
    將醃好的肉放入澱粉液中
  • 步驟 9/15
    油熱後放入肉開炸
  • 步驟 10/15
    炸好的肉撈出
  • 步驟 11/15
    肉二次回鍋再炸一下
  • 步驟 12/15
    撈出炸好的肉
  • 步驟 13/15
    油倒出剩少許，放入蔥花、黃瓜絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入適量的花椒麵，並將調好的步驟7倒入鍋中
  • 步驟 14/15
    加入肉翻炒
  • 步驟 15/15
    加入香菜翻炒出鍋
小貼士

炸肉的時候將肉攤平，第一次炸的時候看肉變色撈出即可，第二次回鍋炸的時候將肉熱一下撈出就好。

釋出於 2019-10-10
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