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輕乳酪蛋糕
1.3萬 熱度
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束的回憶不在唒
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最愛輕乳酪的清爽和綿軟,一塊輕乳酪蛋糕,加上一杯咖啡,在溫暖的冬日午後是不是最動人的下午茶呢?正好做了草莓果醬,兩者搭配起來,真是享受極了!
時間:1-2小時
食材
低筋麵粉
35g
白砂糖
50g
雞蛋
3個
奶油乳酪
125g
玉米澱粉
10g
牛奶
50g
黃油
30g
白醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
奶油乳酪加牛奶,加熱使其溶化,並混合在一起
步驟 2/11
黃油隔水加熱與奶油乳酪和牛奶混合
步驟 3/11
加入蛋黃混合
步驟 4/11
過篩加入低粉
步驟 5/11
過篩加入玉米澱粉,白砂糖30克
步驟 6/11
蛋清放在一個大碗裡,加幾滴白醋,分三次加入白砂糖20克,打發
步驟 7/11
三分之一打發好的蛋白和蛋黃糊混合
步驟 8/11
再加入剩餘的蛋白,倒入模具中,水浴法(即模具放在披薩盤裡,再坐入盛滿水的烤盤裡)烤箱160度,烤制1個小時以上
步驟 9/11
烤好的蛋糕,放涼後脫模,冷藏4個小時以上
步驟 10/11
切塊開吃吧
步驟 11/11
配一杯咖啡是不是很妙的下午茶?
小貼士
如果沒有披薩盤,蛋糕模底部用錫紙包住,再放入水中也可以
釋出於 2023-06-02
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