蛋白小餅
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久醉繞心絃裔
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做各種點心,蛋清總有多餘的,咱也不能總做蛋糕不是,呵呵,正好最近叮噹換牙,硬的不愛吃,就做這個蛋白小餅吧,外面酥的,裡面軟的,比較適合小孩和牙口不好的老人
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
蛋清裡滴兩滴白醋 -
步驟 2/12
打至魚眼泡加十克白糖
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步驟 3/12
再細些的泡加十克白糖
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步驟 4/12
稍有紋路了加最後十克白糖
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步驟 5/12
打發至九成
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步驟 6/12
篩入低粉
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步驟 7/12
切拌均勻
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步驟 8/12
把蛋白糊裝入裱花袋
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步驟 9/12
擠在烤盤上,我這技術還是不太好
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步驟 10/12
中層150度烤13分鐘,餘溫燜10分
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步驟 11/12
晾涼就可以吃了
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步驟 12/12
外面酥,裡面軟,很好吃
小貼士
喜歡吃酥的就把糊弄的薄就可以了
釋出於 2022-06-07
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