蛋白脆餅 - 蛋白脆餅的做法,蛋白脆餅怎麼做好吃,蛋白脆餅的家常做法 - 京細菜譜

蛋白脆餅

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蛋白脆餅原料簡單，健康無新增，口感甜脆，是一款寶貝可以放心吃的小餅乾。

食材

蛋清 2個

低粉 30克

糖粉 35克

鹽 1克

白醋 2滴

烹飪步驟

步驟 1/9

原料。
步驟 2/9

分離蛋清和蛋黃。
步驟 3/9

蛋清加1克鹽，幾滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速攪打。
步驟 4/9

打至蛋清濃稠再加3分之1糖粉，繼續高速攪打。
步驟 5/9

溼性打發後加剩下的糖粉。
步驟 6/9

打至乾性打發即可。
步驟 7/9

篩入低粉。
步驟 8/9

拌勻。
步驟 9/9

裝入裱花袋。

小貼士

打發的蛋清篩入低粉後要抄底翻拌，不要畫圈，否則蛋清會消泡。

釋出於 2018-12-19