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蛋白脆餅
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昨天做餅乾剩下幾個蛋白,不知道怎麼消耗掉,上百度查君之參考下里面的蛋白薄脆餅,我擠得比較厚,烤的時間比較久。涼後也是很酥脆。
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
150g
黃油
50g
豬油
100g
蛋白
3個
糖粉
100g
烹飪步驟
步驟 1/9
黃油和豬油室溫軟化,攪拌均勻
步驟 2/9
加入糖粉,攪拌均勻(不要打發)
步驟 3/9
分三次加入蛋白,每次都要等到蛋白和黃油完全融合在加
步驟 4/9
攪拌好的黃油很順滑
步驟 5/9
篩入麵粉,翻拌至無干粉狀態
步驟 6/9
用保鮮袋裝入拌好的麵糊,剪個小口
步驟 7/9
烤盤鋪上油紙,擠出長條狀
步驟 8/9
烤箱160度烤25分鐘。
步驟 9/9
顏色金黃,吃起來很酥脆
小貼士
黃油不要打發,攪拌均勻即可
釋出於 2019-12-20
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