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蛋白脆餅
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光明磊落

昨天做餅乾剩下幾個蛋白,不知道怎麼消耗掉,上百度查君之參考下里面的蛋白薄脆餅,我擠得比較厚,烤的時間比較久。涼後也是很酥脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
豬油 100g
蛋白 3個
糖粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油和豬油室溫軟化,攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    加入糖粉,攪拌均勻(不要打發)
  • 步驟 3/9
    分三次加入蛋白,每次都要等到蛋白和黃油完全融合在加
  • 步驟 4/9
    攪拌好的黃油很順滑
  • 步驟 5/9
    篩入麵粉,翻拌至無干粉狀態
  • 步驟 6/9
    用保鮮袋裝入拌好的麵糊,剪個小口
  • 步驟 7/9
    烤盤鋪上油紙,擠出長條狀
  • 步驟 8/9
    烤箱160度烤25分鐘。
  • 步驟 9/9
    顏色金黃,吃起來很酥脆
小貼士

黃油不要打發,攪拌均勻即可

釋出於 2019-12-20
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