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蛋白脆
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蛋白脆餅被聲稱發明於瑞士的小鎮邁林根小鎮,並隨後在十八世紀義大利廚師Gasparini手下完善。

食材
蛋白 1個
麵粉 50g
黃油 50g
糖粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化加入糖粉
  • 步驟 2/8
    打至順滑
  • 步驟 3/8
    分次加入蛋白液打至順滑
  • 步驟 4/8
    篩入麵粉
  • 步驟 5/8
    拌勻
  • 步驟 6/8
    錫紙刷上一層油
  • 步驟 7/8
    擠出型狀
  • 步驟 8/8
    烤箱160度預熱10分鐘，烤20分鐘
小貼士

擠出的麵糊要留出點空隙

釋出於 2022-08-27
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